徳島県指定
就労継続支援Ｂ型事業所 ゆいたび

2018.03.22 ベジピクルス

皆さん、こんにちは。

利用者のNです。

今日は【ベジピクルス】についてお話します。

徳島県美馬市脇町にある、ナカガワ・アド株式会社様より
お仕事の依頼を受けました。

★ベジピクルスに込めた想い★

近隣の農家さんとともに徳島の農業を盛り上げていきたいとの想いから「ベジハッピー」を立ち上げました。
農薬や化学肥料に頼らず、農家さん自身の子どもや孫にも安心して食べさせられる野菜で、しかもスーパーには並ばない珍しい野菜を少量多品目で作り、マルシェやネット通販などで販売を始めました。

★広告×農業？★

私たちは広告企画会社です。スタッフ全員、農業について何の知識もなく、まずは自分たちで野菜を育ててみなくてはと畑を借りペンを鍬に持ち替え、野菜の栽培を始めました。ジャガイモやレタス、ブロッコリー、菜の花など、スタッフそれぞれが思い思いの野菜を育てましたが、現実は甘くなく、収穫できたのはほんのわずか。農家さんの苦労を思い知りました。

★売れ残った野菜を生まれ変わらせる！★

ベジハッピーでは、毎月１回行われる「とくしまマルシェ」に出店。彩り豊かな珍しい旬の野菜を
販売しており、「野菜の味が濃くて美味しい」、「こんな野菜初めて見た」など、お客様から大変好評をいただいています。しかし、どうしても売れ残る野菜が出てきます。野菜は新鮮さが命。売れ残ると廃棄することになるのですが、農家さんが丹精込めて育てた野菜を捨てたくない。無駄にすることはできない。これまで培って来たデザインのチカラでこれを解決したい、との想いから加工品の製造を始めました。

★試行錯誤のなかから生まれた「ベジピクルス」★

ベジハッピーの野菜に最も適した加工品は何か。専門の先生や野菜ソムリエさんにも相談しながら
試行錯誤を続け、その彩りや多品目のバリエーションを活かしたピクルスを作ることに決めました。すべて自社の加工所でスタッフが１本１本手作りする「ベジピクルス」。農家さんの想いも詰まったこのピクルスは、大量生産はできないため数に限りはありますが、その見た目の彩りやかわいさからも好評をいただいております。

食べる幸せ、育てる喜び野菜で広がるハッピー生活

 

＊ホームページより抜粋させていただきました。

作業を受けるのは４月以降になる予定ですが
その時には改めて紹介したいと思います。
先日、体験に行かせてもらった時の画像を紹介します。